脂肪肝真的是胖人的专利吗？

答案似乎有些出乎人们的意料：是的，这可不一定哦，只是胖人比瘦人概率高而已。下面，就让小葆带您来了解一下肝脏的世界。

肝脏是人体功能最多、最复杂的脏器，也是参与营养代谢的重要脏器之一。食物消化的终产物被直接输入肝内进行储存或合成其他物质，或在必要时运输至机体的其他部位。中医将其形象地比喻为“将军之官”。

数以千计的物质在肝脏的里完成合成、分解、转化、处理过程，以保证人体的正常代谢和运转。当肝内脂肪分解与合成失去平衡，或储存发生障碍，脂肪（主要是甘油三酯和脂肪酸）就会在肝实质细胞内过量积聚。如果总量超过常量的一倍，或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%～50%，称为脂肪肝。以肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎引起的脂肪肝多见。

说起脂肪肝，很多瘦人觉得脂肪肝跟自己没有关系，认为脂肪肝是胖人的专利。这是真的吗？

据专家介绍：脂肪肝的发生机理中，只要涉及到脂类物质的合成、代谢、转运、排泄任何一个环节出问题，这些脂类物质在肝脏中聚集就会形成脂肪肝。脂肪肝中百分之六十都是胖人，吃进去的东西很多，肝脏难以去消化排泄，这样就形成了我们常见的胖人得脂肪肝的情况。那瘦人也会得脂肪肝是由于它转运的过程中可能会出现问题，这些东西形成以后走不掉，脂类物质在肝脏里头沉积，就会形成脂肪肝。

也就是说胖人瘦人都会得脂肪肝，只是胖人比瘦人概率高而已。除此之外专家还告诉我们，喝酒、药物、自身免疫的因素，激素的作用还有过度饥饿，等等，都有可能导致脂肪肝。

胖并不是脂肪肝的唯一导火线，很多人认为脂肪肝是吃出来的，其实吃得太少脂肪肝也可能会找上门，因为营养不良就是脂肪肝的一个诱发因素。现在很多人以瘦为美，长期节食减肥或者长期吃素容易导致营养不良、蛋白质缺乏，为了维持血糖的水平，机体就会分解脂肪，导致血液中游离脂肪酸增高进入肝脏，引起肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝。

除了吃得太少外，喝得太多也可能会导致脂肪肝。这个“喝”的内容可不是喝水，而是酒精和甜饮料。长期大量饮酒后酒精里的乙醇会在肝细胞里面进行代谢，由乙醇变成乙醛、乙酸，在变化中会引起肝脏的损伤，造成脂肪肝。而糖分比较多的饮料进食之后，其碳水化合物就会变成脂肪存在肝脏中，如果一直运转不出去也会形成脂肪肝。

而且现在脂肪肝患者越来越年轻化,其中也不乏二三十岁的小青年，看着精精神神的，体型也很标准，可一看检查报告就傻了眼，怎么就得了脂肪肝了呢？生活不规律，饮食不均衡，不健康的减肥方式等都是年轻人脂肪肝发生的原因所在。

现代人的肝脏每天都在超负荷的工作着，除了通过选择健康的生活习惯来减轻肝脏负担以外，还应该充分注意饮食中的营养平衡，避免隐性饥饿影响肝细胞代谢能力。

脂肪肝的营养治

控制能量摄入

对于脂肪肝患者能量供给不宜过高。从事轻度活动的脂肪肝病人每日供给30kcal/kg，以避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者，每日20～25kcal/kg，以减轻体重。

适当提高蛋白质

每日1.2～1.5g/kg，有利于肝细胞的修复和再生。蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。

减少碳水化合物和甜食

过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成。碳水化合物应主要由谷粮供应，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。

控制脂肪和胆固醇

植物油不含胆固醇，所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对脂肪肝有益处。对于脂肪肝病人全日食物和烹调油所供给总量不宜超过25%EN，对于胆固醇高的食物宜适量控制，胆固醇总量控制在300mg以内。

补充维生素、矿物质和膳食纤维

饮食应粗细搭配，多用新鲜蔬菜、水果和藻类，保证有足够的膳食纤维，每日达到30g左右。增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏，又有利于代谢废物的排除，对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。

肝脏养护是一个长期工程，坚持好的生活习惯，每3～6个月做必要的复查，重视和加强人体自身所拥有的健康机制，我们就能用更强大的自我调节能力和自愈能力面对疾病的挑战，尽享品质生活！